Vodič za kupovinu indukcione ploče za kuvanje

Indukcione ploče za kuvanje su brz i efikasan način zagrevanja hrane i sve su popularniji izbor među kupcima. Čitajte dalje da biste saznali sve što treba da znate o tome kako radi indukciona ploča za kuvanje, prednosti i nedostatke i šta treba da znate pre nego što je kupite.

Kako radi indukciona ploča za kuvanje

Metoda kuvanja na indukcionoj ploči koristi elektromagnetizam za stvaranje magnetnog polja između posude (koja treba da ima visok sadržaj gvožđa) i zavojnice ispod površine staklene ploče za kuvanje. Električna energija se propušta kroz bakarni magnet zavojnice unutar indukcione ploče za kuvanje, stvarajući elektromagnetnu energiju. Energija prolazi kroz ploču za kuvanje direktno do tiganja na bazi gvožđa, proizvodeći – ili indukujući – struju, koja zauzvrat oslobađa toplotu.

Indukcione ploče za kuvanje su brže i jeftinije za rad od drugih ploča za kuvanje jer se toplota prenosi direktno na tiganj, a ne na staklenu površinu za kuvanje. Površina ploče za kuvanje se zagreva, ali samo zato što tiganj vraća toplotu na nju.

Prednosti i mane indukcione ploče za kuvanje

Prednosti

• Energetski efikasna
• Brzo se zagreva i kuva
• Bezbedna na dodir
• Mnogo dodatnih funkcija, kao što su fleksibilne zone za kuvanje, tajmeri ​​i sigurnosne brave za decu

Mane

• Možda ćete morati da investirate u nove posude
• Može stvarati dosadne zvukove
• Kontrole na dodir možda neće raditi dobro ako su vlažne
• Nije prikladno ako imate pejsmejker

Korišćenje indukcione ploče za kuvanje

Postoje neke zajedničke karakteristike koje sve indukcione ploče za kuvanje imaju:

Veličina posude i indukciono kuvanje

Nedostatak standardne indukcione ploče za kuvanje je da, posuda u kojoj kuvate, osim što mora  biti kompatibilna sa indukcijom, dno lonca mora biti približno iste veličine kao i zona za kuvanje na kojoj se nalazi da bi se aktivirala. Na primer, tiganj male ili srednje veličine neće raditi na najvećoj zoni.

Da bi se ovo prevazišlo, neke indukcione ploče za kuvanje imaju fleksibilne ili premošćavajuće zone, koje automatski detektuju veličinu i oblik svake posude. Pored upotrebe posude bilo koje veličine, možete koristiti i pravougaone ili ovalne posude.

Zone indukcionih ploča

Najnaprednije fleksibilne indukcione ploče za kuvanje imaju jednu veliku zonu za kuvanje bez ograničenih površina. Trenutno, ova nova tehnologija visoku ima cenu, ali to bi moglo biti nešto što ćemo više videti u budućnosti.

Deljenje snage indukcione ploče za kuvanje

Indukcione ploče za kuvanje mogu brzo da isporuče impresivne količine toplote. Ako koristite jednu zonu za prokuvavanje vode za testenine, na primer, prosečnoj indukcijskoj ploči za kuvanje će biti potrebno oko pola vremena od prosečne gasne ili električne keramičke ploče.

Ali, čim počnete da koristite više od jedne zone na punoj snazi, indukcione ploče za kuvanje koriste sistem za upravljanje napajanjem da dele raspoloživu snagu.

Na standardnoj ploči za kuvanje sa četiri zone, dve desne zone grejanja su povezane (dele snagu), I dve leve su povezane.

To znači da ako želite da koristite dve zone punom snagom, najbolje rezultate ćete dobiti korišćenjem jedne zone sa desne strane i jedne sa leve.

Ako koristite sve zone istovremeno punom snagom, ukupna raspoloživa snaga se deli koliko god je to moguće. Zone grejanja će naizmenično biti na najvećoj snazi, tako da ćete možda primetiti da se sadržaj vaših posuda kuva sporije nego što ste očekivali.

Buka indukcione ploče

Ljudi ponekad primećuju razne zvukove koji dolaze iz njihove indukcione ploče. Ovo su najčešći:

• Kliktanje - Nisko zujanje ili škljocanje može biti rezultat toga što različiti slojevi metala u vašim posudama vibriraju različitom brzinom.
• Zujanje - Ovo se može čuti kada se ploča za kuvanje koristi na visokoj temperature ili je to ventilator za hlađenje elektronike unutar ploče za kuvanje i može da se nastavi čak i nakon što prestanete da koristite ploču.

Indukcione posude za kuvanje

Moraćete da koristite posude koje sadrže dovoljno gvožđa (feromagnetnog materijala) da bi elektromagnetna tehnologija mogla da radi.

Posude kompatibilne sa indukcionim pločama za kuvanje su široko dostupne u prodavnicama kuhinjskog posuđa. Ako vaše trenutno ne rade na indukcionoj ploči, imajte na umu dodatne troškove kupovine novog seta.

Pogodni su tiganji ili drugo posuđe od ovih materijala:

• Liveno gvožde
• Čelik ili emajlirani čelik
• Nerđajući čelik sa magnetnom bazom ili jezgrom
• Aluminijum i bakar sa magnetnom bazom

Kao opšte pravilo, ako se magnet zalepi za dno lonca, on će raditi na indukcijskoj ploči. Performanse će biti još bolje ako su stranice posude magnetne. Ako postoje praznine na dnu tiganja - kao što je uvučen logo proizvođača - to će ga učiniti manje efikasnim.

Ako se pokaže da je jedna od vaših posuda magnetna samo u sredini, i dalje bi mogla  biti korisna za delikatne zadatke kao što je topljenje čokolade.

Pejsmejkeri i indukcione ploče

Britanska fondacija za srce (BHF) preporučuje da ljudi sa pejsmejkerom ne prilaze bliže od 60 cm od indukcione ploče za kuvanje. Elektromagnetno polje koje se generiše kada se koristi indukciona ploča za kuvanje može, prema BHF-u, da ometa podešavanja pejsmejkera.

Kaže da bi većina ljudi trebalo da bude u mogućnosti da koristi indukcionu ploču ako se pridržava ovih mera predostrožnosti. Uz to, ako kupujete novu ploču za kuvanje ili šporet, možda će biti lakše izabrati onaj koji nije indukcioni model.

Akademski dokazi sugerišu da ploča za kuvanje ne bi izazvala katastrofalnu promenu pejsmejkera.

Postoji mnogo tipova pejsmejkera ​​i ne utiču na sve na isti način, tako da pre upotrebe indukcione ploče za kuvanje, oni sa pejsmejkerom treba da provere pisane informacije koje su im date kada je umetnut. Ako imate bilo kakvih pitanja o tome kako bilo koji uređaj koji koristite u svakodnevnom životu može da utiče na vaš pejsmejker, obratite se svom lekaru.

Ugradnja indukcione ploče za kuvanje

Moraćete da pozovete električara da vam postavi indukcionu ploču za kuvanje. Razgovarajte sa nekim u prodavnici od koje kupujete da vidite da li je usluga instalacije dostupna kao deo paketa isporuke. Ako svoju indukcionu ploču za kuvanje dobijate kao deo nove opremljene kuhinje, proverite da li će biti instalirana kao deo usluge montaže.